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列舉部分酒店廚房設(shè)備尺寸大小多少為合適

發(fā)布時(shí)間：

2019-10-09

酒店廚房設(shè)備是對(duì)多種設(shè)備的總稱(chēng)，所以尺寸的大小是不一的，今天為大家介紹一下部分設(shè)備的尺寸大小，希望對(duì)您有所幫助?！　∫?、吸油煙機(jī)。吸油煙機(jī)離灶臺(tái)上方的距離依據(jù)酒店廚房設(shè)備使用者的具體身高來(lái)確定，在不影響操作的情況下越低越好，通常在70厘米左右。　　二、吊柜尺寸。常用吊柜頂端高度不宜超過(guò)230厘米，底端與工作臺(tái)面的距離為60厘米左右。另外，長(zhǎng)度方面則可依據(jù)廚房空間，將不同規(guī)格的廚具合理地配置，讓使用

　　酒店廚房設(shè)備是對(duì)多種設(shè)備的總稱(chēng)，所以尺寸的大小是不一的，今天為大家介紹一下部分設(shè)備的尺寸大小，希望對(duì)您有所幫助。
　　一、吸油煙機(jī)。吸油煙機(jī)離灶臺(tái)上方的距離依據(jù)酒店廚房設(shè)備使用者的具體身高來(lái)確定，在不影響操作的情況下越低越好，通常在70厘米左右。
　　二、吊柜尺寸。常用吊柜頂端高度不宜超過(guò)230厘米，底端與工作臺(tái)面的距離為60厘米左右。另外，長(zhǎng)度方面則可依據(jù)廚房空間，將不同規(guī)格的廚具合理地配置，讓使用者感到舒適。早期廚具吊柜大都遷就廚房天花板高度，往往造成使用者的不便，如今廚房設(shè)計(jì)無(wú)論廚房高度如何，完全依據(jù)使用者的身高定制，是真正的“以人為本”的現(xiàn)代化廚房。
　　三、灶臺(tái)與水槽的距離。在操作時(shí)，水槽和灶臺(tái)之間的往返最為頻繁，建議應(yīng)把酒店廚房設(shè)備這一距離調(diào)整到1.20－1.80米之內(nèi)，也就是在兩只手臂張開(kāi)時(shí)的范圍內(nèi)最為理想。
　　四、工作臺(tái)尺寸。酒店廚房設(shè)備的工作臺(tái)的高度應(yīng)根據(jù)不同身高的操作者在工作時(shí)舒適為標(biāo)準(zhǔn)。購(gòu)買(mǎi)廚具時(shí)也應(yīng)考慮高度，最好選擇可調(diào)節(jié)高度的產(chǎn)品。廚房中的工作臺(tái)面高度應(yīng)該為85－90厘米；深度方面以60－75厘米為宜。另外，加工操作的案桌柜體，其高度、寬度、與水槽規(guī)格應(yīng)統(tǒng)一，與工作臺(tái)相連的水池不宜有障礙，應(yīng)在視覺(jué)上統(tǒng)一連貫。
　　使用者要想在廚房?jī)?nèi)隨時(shí)走動(dòng)，除了有個(gè)巧妙的布局外，還需要合理的選購(gòu)酒店廚房設(shè)備尺寸。

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